Auch wenn wir am Wochenende schon mit Nudeln über die Runden gekommen sind, mussten heute nochmal welche her! Diesmal mit ganz viel Inhalt in Form von Mais, Kidneybohnen, Paprika und Veggie-Hack. In einer schönen cremigen Soße, die der Mann und ich noch schön auf dem Teller mit Chili abgeschmeckt haben. So kann man gut in die Woche starten! :-)
Hier kommt das Rezept für euch:
Für 4-6 Portionen
Für die Soße:
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
5 Sek./Stufe 5
25 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
1 Dose stückige Tomaten zugeben (400 g) sowie
300 g Wasser
1 TL Gemüsebrühepulver
1 TL Salz
1TL Kurkuma
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
1-2 Msp. Kreuzkümmel
Chilipulver nach Geschmack (oder erst auf dem Teller zugeben)
150 g Mais (aus der Dose)
150 g Kidneybohnen (aus der Dose)
2 rote Spitzpaprika in mundgerechten Stücken
10 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1
180 g Frischkäse oder 150 g Creme Vega zugeben sowie
2 EL Speisestärke in Wasser angerührt
5 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1
Die Soße mit den Gewürzen nach persönlichen Vorlieben abschmecken.
Während die Soße kocht:
500 g Fettucine in Salzwasser gar kochen
180 g Veggie-Hackersatz, 250 g echtes Hackfleisch oder selbst gemachten Hack-Ersatz nach diesem Rezept (hier klicken) in der Pfanne braten.
Nudeln, Hack und Soße vermischen. Die Soße wirkt auf den ersten Blick zu viel, wird aber von den Nudeln schnell angezogen und ist dann herrlich cremig!
Optional noch mit ein paar Kleksen
saurer Sahne/Schmand/Creme Vega versehen und
mit zerbröselten Taco-Chips und
klein gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen.
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Tina (Dienstag, 06 Oktober 2020 20:39)
Liebe Amelie, es war superlecker. DANKE :-) LG Tina
Amelie (Dienstag, 06 Oktober 2020 21:00)
Hallo Tina,
das freut mich sehr!!! :-)
LG Amelie
Katja (Mittwoch, 14 Oktober 2020 15:02)
Danke für das leckere Rezept! Ich habe die Wassermenge halbiert, so war es für uns genau richtig! Aber das ist ja Geschmackssache!
LG Katja
Alex (Montag, 19 Oktober 2020)
Es war so lecker, allen hat es richtig gut geschmeckt!! Vielen Dank für die vielen tollen Ideen und Rezepte. Es macht einfach Spaß sie nachzukochen!
Annika (Samstag, 16 Januar 2021 15:48)
Hallo Amelie,
das klingt sehr lecker. Sind die Fettuccine wichtig zum Aufsaugen der Flüssigkeit? Oder kann ich auch andere Nudeln nehmen? Unser Kleiner verschmäht alle platten Nudeln..
Amelie (Samstag, 16 Januar 2021 16:14)
Huhu!
Du kannst auch andere Nudeln nehmen. Das zieht auch bei Penne etc auch an.
LG Amelir
Sabine (Dienstag, 14 September 2021 19:08)
Vielen Dank für dieses ultra leckere Rezept! Das hat sogar den Kids geschmeckt, die sonst eher wählerisch sind.
DaniM (Freitag, 18 November 2022 14:24)
mmmmh, sehr lecker. Wenn auch etwas abgewandelt in den Proportionen, da die Dame an der Fleischtheke 200gr. verstanden hat, ich nur eine grössere Dose Kidneybohnen hatte, dafür kleinere Mais und die Jugend die Taccochips gefuttert hatten und ich es nicht wusste �. Trotzallem ein voller Erfolg. Ach ja, hab Rigatoni genommen als Nudeln.
Marion (Montag, 21 November 2022 16:43)
Bin gespannt, werde es morgen kochen! Es sieht schonmal sehr Lecker aus. Liebe Grüße
Sabine (Montag, 21 November 2022 19:04)
Super lecker
Jutta (Montag, 16 Januar 2023 19:15)
Sehr sehr lecker! Habe statt Paprika einen großen Löffel selbstgemachtes Ajvar untergerührt. Das wird es jedenfalls wieder geben!
Vielen Dank und liebe Grüße!
Jutta
Christina Hanl (Freitag, 03 November 2023 16:46)
Hallöchen. Ein großes Lob für dieses Rezept. Nach einem " Iiiieee ne das Essen wir nicht" kam dann doch ein " hmm lecker das können wir nochmal kochen ;)"
Habe allerdings um den aussortieren vorzubeugen alles püriert außer das Hack und die Tacos. Es war mega lecker und richtig schön kräftig.
Claudia (Donnerstag, 09 November 2023 21:55)
Gestern ausprobiert und was soll ich sagen mega schmackofatz.
Auch heute beim aufwärmen waren die Nudeln nicht trocken sondern immer noch saftig.
Gibt's auf jedefall öfter.
Danke Amelie für wieder einmal so ein tolles Rezept
Amelie (Freitag, 10 November 2023 07:57)
Das freut mich sehr!!!