Cremige Kartoffeln. Mit geröstetem Blumenkohl.

Ich hab dann nur den Fehler gemacht und die Soße vor dem Vermischen noch mit Salz abgeschmeckt - daher ist es mir einen Tick zu salzig geworden, weil der Blumenkohl und auch die Kartoffeln ja noch etwas Salz mitbringen. Daher am besten erst nach dem Vermischen mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Hier kommt das Rezept für euch:

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Für 4 Portionen

Für die Kartoffeln:

1 kg Kartoffeln (Drillinge)

> waschen

> in mundgerechte Stücke schneiden

Auf dem Herd in Salzwasser gar kochen oder mit etwas Öl gemischt und leicht gesalzen im Airfryer für ca. 15 Min. bei 200 °C garen, zwischendurch schütteln.

Für den Blumenkohl:

1 Kopf Blumenkohl

> in kleine Röschen schneiden

3 EL Olivenöl (oder anderes Öl) sowie

1 TL Paprikapulver edelsüß

1/2 TL Currypulver

1/2 TL Salz

> in einer kleinen Schüssel gut vermischen

> zu den Blumenkohlröschen geben und alles richtig gut vermischen. 

Airfryer:

Ca. 12-15 Min. bei 200 °C, zwischendurch schütteln.

Garzustand überprüfen - je nach Größe der Röschen ggf. verlängern.

Backofen:

Ca. 20-25 Min. bei 200 °C, ggf. zwischendurch wenden.

Garzustand überprüfen - je nach Größe der Röschen ggf. verlängern.

Für die Soße:

1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie

2 Knoblauchzehen

5 Sek./Stufe 5

40 g Butter oder Alsan zugeben

2,5 Min./Varoma/Stufe 1

40 g Mehl zugeben

2 Min./100 °C/Stufe 1

400 g Milch oder Sojamilch zugeben sowie

200 g Sahne oder Soja Cuisine

1 TL Gemüsebrühepaste

1 Msp. Muskat

8 Min./90 °C/Stufe 4

100 g Blattspinat

> unterrühren

Vermischen und servieren:

Die Kartoffeln mit dem Blumenkohl und der Soße vermischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

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