Diese leckere Nudelpfanne habe ich neulich gekocht, bevor ich direkt nach dem Kochen zu einem Termin musste. Da ich nur ein Stündchen weg war, bin ich davon ausgegangen, dass sie mir etwas übrig lassen, damit ich auch ein Mittagessen habe, sobald ich zurück bin. Tja, was soll ich sagen: ich musste Brot essen. Aussage von den Kindern: es war so lecker, wir konnten nicht aufhören zu essen - und dann war der Topf plötzlich leer.
Da ich ja nur beim Abschmecken kurz probiert hatte, gab es sie gestern dann direkt nochmal!
Hier kommt das Rezept für euch:
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4-6 Portionen
Für die Nudeln:
500 g Schmetterlingsnudeln
> in Salzwasser gar kochen
Für das Gemüse:
1 Zwiebel
5 Sek./Stufe 5
25 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
300 g Chinakohl in dünnen Streifen zugeben sowie
2 Möhren in dünne Scheiben gehobelt (z.B. mit dem Wunderslicer)
2 rote Paprikaschoten in mundgerechten Stücken
300 g Wasser
80 g Ajvar (z.B. mild)
1 TL Gemüsebrühepaste oder - Pulver
1/2 Salz
einige Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle
Chilipulver, Chiliflocken oder Cayennepfeffer (Menge nach Geschmack)
1 EL ital. Kräuter
10 Min./Varoma/Stufe 1
(der Mixtopf vom TM5 und TM6 ist bis oben hin gefüllt - durch das Dämpfen verliert es an Volumen, restlichen Chinakohl z.B. hier verwenden.)
100 g Frischkäse
> mit dem Spatel unterrühren
Vermischen & Servieren
Die Nudeln mit dem Gemüse vermischen, nochmal abschmecken mit Salz, Pfeffer und Chili und einen kurzen Moment ziehen lassen.
Mit Kräutern bestreut servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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Sandra O (Mittwoch, 15 November 2023 09:18)
Hört sich klasse an �
wird sofort gespeichert um schnell ausprobiert zu werden!!
Vielen lieben Dank
Wiebke (Mittwoch, 15 November 2023 12:12)
Hmmm �, da bekomme ich glatt Hunger �. Wird ganz bald getestet �.
Sonja H. (Mittwoch, 15 November 2023 12:30)
Sehr lecker, heute gemacht, etwas abgewandelt. Anstatt Chinakohl 1 Zucchini genommen und Tortellini mit Käsefüllung gekocht.
Bin sehr begeistert von deiner Seite und empfehle sie auch immer weiter.
Vielen Dank.
Simone H. (Mittwoch, 15 November 2023 12:42)
Hallo Amelie �
Bin begeistert von deinem Rezepten! Ich war direkt einkaufen und werde die Pfanne heute noch nachkochen!! Bin gespannt was Mann und Kids dazu sagen!
Liebe Grüße aus Essen
Brigitte Böhm (Mittwoch, 15 November 2023 13:01)
Hey,
Du hast geschrieben der TM 5 und 6 wäre bis oben gefüllt ... dann wird es im TM31 vermutlich zu eng?
LG
Manu (Mittwoch, 15 November 2023 13:32)
Super lecker, danke für das schnelle und einfache Rezept.
Meine Kids waren begeistert…..
Amelie (Mittwoch, 15 November 2023 14:47)
Im TM 31 müsste man das, was nicht sofort reinpasst dann nach ein paar Minuten zugeben.
Sandra (Mittwoch, 15 November 2023 17:30)
Gleich ausprobiert.
Bei mir hat in TM31 alles genau reingepasst.
Das Ajvar habe ich durch Tomatenmark ersetzt, dafür eine Zehe Knoblauch zu den Zwiebeln dazugegeben.
Die 10 Min. mit Linkslauf? Oder ist das egal?
Sehr lecker!
Amelie (Mittwoch, 15 November 2023 18:42)
Hallo Sandra,
wunderbar! :-)
Sobald der Chinakohl zusammengefallen ist, ist ja wieder mehr Platz im Thermomix und so schnell zerfallen Möhren und Paprikaschoten nicht - daher ist es egal - du kannst aber auch den Linkslauf einschalten, wenn du auf Nummer sicher gehen willst.
LG Amelie
Annie (Samstag, 18 November 2023 11:33)
Das Rezept kam wie gerufen, wir hatten nämlich noch ein Glas Ajvar offen.
Tolles Rezept! Gut vorzubereiten und dann echt fix gekocht.
Hat uns richtig gut geschmeckt!
Monika (Montag, 20 November 2023 19:30)
Seeehr lecker :-)
Danke für das schnelle Feierabendrezept
Liebe Grüsse
Monika
Annika (Samstag, 25 November 2023 07:07)
Sehr lecker. Unser Sohn verlangt aber nach mehr Chinakohl...ich hatte 390 g im cookit. Etwas mehr hätte noch gepasst.... Beim nächsten Mal:-) vielen Dank für das Rezept.
Anja Kl. (Dienstag, 28 November 2023 18:51)
Liebe Amelie!
Dein Rezept habe ich heute Mittag nachgekocht…. Es war / ist
köstlich , himmlisch, oberlecker…ein tolles Rezept… wie alles von Dir.
Dankeschön und liebe Grüße
Lena (Dienstag, 28 November 2023 19:14)
Superlecker, gleich als Favorit gespeichert. ��
Susanne (Dienstag, 28 November 2023 22:09)
War sehr lecker. Gibt es jetzt öfters
Heike (Sonntag, 14 Januar 2024 13:13)
Super lecker! So ging der vorhandene Chinakohl gleich in die Resteverwertung..Statt Ajvar hab ich dieses Pulver für Erdnuss sauce genommen, den Frischkäse habe ich weggelassen, war auch so toll cremig! Vielen Dank für die tolle Idee!