Da ist er, der kalte Winter! Und mit ihm der Wunsch jeden Tag einfach nur ganz leckere wärmende Suppen und Eintöpfe zu essen. Vor ein paar Tagen hatte ich Lust auf eine klassische Käse-Lauch-Suppe und hatte aber gar keinen Lauch da. Nochmal los und raus in die Kälte? Äääh - nee, nicht wirklich. Also meine Speisekammer durchforstet. Was ich ja immer da habe, sind Zutaten für Chili con (sin) Carne. Ob das zusammenpassen würde? Warum nicht?
Gesagt, gekocht - herausgekommen ist eine sehr leckere Chili-Käse-Suppe:
4 Frühlingszwiebeln (weißen Teil) in den Mixtopf geben sowie
1 große Knoblauchzehe
7 Sek. / Stufe 5
25 g Öl zugeben
2,5 Min. / Varoma / Stufe 1
850 g kochende Wasser zugeben sowie
125 g Sojaschnetzel ( z.B. Edeka) /Sojagranulat (Rewe)**
150 g Mais
1 Dose Kidneybohnen à 400 g (abgetropft= 265 g)
1 rote Paprikaschote in mundgerechten Stücken
grünen Teil der Frühlingszwiebeln in Ringen
200 g Schmelzkäse natur oder diesen veganen Frischkäse
1/2 - 1 TL Gemüsebrühe (ggf. nachwürzen)
1/2 - 1 TL Knoblauchpulver, optional
Chilipulver nach persönlichem Schärfegeschmack
1/2 - 1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 - 1 TL Currypulver
15 Min. / 100 Grad / Linkslauf / Stufe 1
**Hinweis:
Wer die Suppe mit echtem Hackfleisch oder fertigem Hackersatz essen möchte, der muss den Wasseranteil auf ca. 600 g reduzieren und sollte das Hackfleisch (250 g) in der Pfanne krümelig anbraten und zum Schluss untermischen.
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Dagmar (Mittwoch, 03 April 2019 16:34)
Mhmmm...Sehr lecker! Ich war in Sachen Sojagranulat ja echt skeptisch, aber mir schmeckt es... Die Suppe wird es wieder geben!
Liara (Freitag, 18 Oktober 2019 08:47)
Das war DER KNALLER an einem Geburtstagsfest !!!
Ich habe vier Töpfe für 9Leute vorbereitet ...und stell dir vor:
Sie haben es geschafft nur einen Teller übrig zu lassen.
Danke für das tolle und leckere Rezept, das wirklich in meine Kategorie der "Ruck-Zuck-Rezepte" kommt. :)