Gestern war ich bei meiner lieben Freundin und wir haben zusammen gekocht. Entstanden ist dieses leckere Chili, das statt mit Fleisch mit Kürbis daherkommt. Während ich noch ein schnelles Foto für euch mit meinem Handy auf dem Küchentisch gemacht habe, kam ihre Tochter in die Küche - "Oooh, das sieht aber lecker aus!" - natürlich gab´s dann auch eine Portion für sie, die sie ratzeputze leer aß. Ich liebe es ja, wenn es Kindern schmeckt! Und gerade bei ihr hat es mich sehr gefreut, denn Kürbis stand sie bis dato immer recht skeptisch gegenüber.
Hier kommt das Rezept für euch:
3-4 Frühlingszwiebeln (das Weiße)
1 Knoblauchzehe
5 Sek./Stufe 5
20 g Öl
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
500 g passierte Tomaten
1 Dose stückige Tomaten à 400 g
ca. 700 g Hokkaido-Kürbisfleisch (ungeschält, in etwas größeren, mundgerechten Stücken)
1 EL Gemüsebrühepulver oder -paste
1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Chilipulver nach Bedarf (wenn Kinder mitessen, einfach auf dem Teller würzen)
Alles mit dem Spatel einmal durchrühren
20 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 0,5
1 Dose Kidneybohnen (ca. 250 g Abtropfgewicht) abtropfen lassen
1 Dose Mais (ca. 230 g AW) abtropfen lassen
zugeben, unterrühren
5 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 0,5
Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
Das Grün der Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und untermischen.
Mit einem Klecks Schmand oder Creme Vega servieren.
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Anja (Donnerstag, 26 September 2019 13:22)
Das klingt nach einem perfekten Essen bei diesem Schmuddelwetter.
Für den TM31 reduziere ich die Menge aber dann ein wenig oder? Kommt mir sehr viel vor.
Amelie (Donnerstag, 26 September 2019 13:26)
Hallo Anja,
eigentlich sollte das gerade so passen - aber er ist dann auch bis oben hin voll.
LG Amelie
Lilian (Samstag, 28 September 2019 13:03)
Vielen Dank für diesen Genuss! So schnell gemacht und mit köstlichem Ergebnis - ein wirkliches Geheimrezept. Genauso liebe ich kochen!
Maria (Sonntag, 29 September 2019 21:31)
Auch dieses Rezept wieder mal suuuuperlecker. Ich habe einen Teller nach dem anderen in mich reingeschaufelt, hat uns sehr gut geschmeckt. Danke dafür, freue mich schon auf dein Buch <3
Alexandra (Sonntag, 06 Oktober 2019 20:15)
Soo lecker. Danke für das tolle Rezept. Selbst mein Mann fand es nicht schlimm, dass es ohne Fleisch war.
Jeanette (Mittwoch, 30 Dezember 2020 13:57)
Sehr lecker !!!
Wir haben die Gewürzpalette noch um geräuchertes Paprikapulver, Oregano und etwas Zimt erweitert und zum Schluss einen EL Balsamico für die Säure ergänzt.
Gibt es sicher noch einmal. Da ich den Kürbis schon gewürfelt im Tiefkühlfach hatte, hat sich das Kochen quasi von alleine erledigt.
Vielen Dank für das Rezept!