Cheeseburger-Kroketten-Muffins. Yummy!

Mir sind 2 Muffins zerfallen, weil ich sie blöd aus der Vertiefung genommen habe. Da müsst ihr aufpassen - aber ich denke, wenn ihr die Muffinform mit gefetteten Silikonformen auskleidet, sollte das nicht passieren. 

 

Hier kommt das Rezept für euch:

Für 12 Muffins (ich hatte nur 750 g Kroketten, sind daher nur 10 auf dem Bild zu sehen)

 

Für das Hack:

1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie

1 Knoblauchzehe

5 Sek / St. 5

 

1 Dose Kidneybohnen à ca. 400 g, abgetropft zugeben sowie

80 g Haferflocken (zarte)

1 EL Sojasoße

etwas Salz und Pfeffer

15 Sek / St. 4 

 

In der Pfanne: 

Auf höchster Temperatur erhitzen, dann etwas Öl in die Pfanne geben, die Masse dann vollflächig darin ausbreiten und flach drücken, wenden, flach drücken, wenden, flach drücken, bis es anfängt krümelig zu werden, dann mit dem Pfannenwender zerhacken und wenden, bis es braun ist. 

 

Im Airfryer: 

Den Hackersatz in eine flache Form oder auf ein 20 cm Pizzablech (z.B. dieses hier) *Partnerlink verteilen und schonmal etwas "zerhacken". 

15 Min. bei 200 °C nach 10 Min. einmal wenden.

 

 

Du willst lieber echtes Hack?

Dann ca. 300 g Hackfleisch in der Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen.

 

 

Für die Kroketten:

 

1 kg Kroketten

> nach Packungsanweisung im Ofen zubereiten

ODER im Airfryer 10-15 Min. bei 200 °C

 

 

"Zusammenbau":

 

Eine Muffinform einfetten ODER mit eingefetteten Silikonformen auslegen. (Siehe unten "ACHTUNG")

 

Pro Mulde ca. 3 Kroketten reinlegen, dann mit einem Glas richtig platt drücken, damit sie sich gut verbinden. anschließend mit einem Schnapsglas reindrücken, sodass eine Vertiefung entsteht und ein Rand hochkommt. 

 

Das Hack

> in die Mulden füllen

 

1-3 Gewürzgurkenscheiben (je nach Größe) sowie

gewürfelte Tomaten oder Paprika

> oben drauf

 

Ggf. 1-2 Zwiebelringe

> oben drauf. 

 

Burgersoße

> oben drüber geben. 

 

1 Stück Käse oder veganen Käse-Ersatz

> oben drauf legen.

 

 

Backen:

 

Bei 200 °C Umluft so lange backen, bis der Käse geschmolzen ist (ca. 5-10 Min.)

 

 

ACHTUNG:

Herausnehmen mit einem Löffel, darauf achten, dass man dabei den Muffin nicht wieder auseinander bricht. Am besten quer zu den reingedrückten Kroketten reingehen, ansonsten teilt man sie wieder genau da, wo sie überlappen. 

Wer Angst hat, dass sie zerfallen, legt Silikonförmchen in die Muffinform! Dann kann man sie besser herausnehmen und die Silikonform leichter entfernen. 

 

Man muss die Muffins mit Messer und Gabel essen - sie sind NICHT so formstabil, dass man sie in der Hand halten kann. 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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Sonstiges:

Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.

 

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