Hier wird gerne geschlickert. Ich habe mir deswegen abgewöhnt, Süßigkeiten zu kaufen - wir würden sonst alle nur permanent naschen. Stattdessen habe ich vor ein paar Tagen diese leckeren Bällchen gemacht - die von der Familie sehr gut angenommen werden. Sie bestehen aus Möhren, Mandeln, Haselnüssen, Kokosraspel und Datteln. Sie sind sehr lecker und meine Kindern dürfen sich hier gerne zwischendurch mal ohne schlechtes Gewissen bedienen.
Hier kommt das Rezept für die Energy Balls für euch:
Dieses Rezept ist auch in der gelben Rezeptbox "Schul-Snacks, Lunchbox und Picknick-Rezepte" (zur Rezeptbox: hier klicken)
130 g Haselnüsse
130 g Mandeln
> in der Pfanne ohne Fett anrösten.
Danach in den Mixtopf geben und
10 Sek./Stufe 10 zerkleinern, umfüllen.
260 g Möhren schälen und in Stücken in den Mixtopf geben
5 Sek./Stufe 5, umfüllen
400 g Softdatteln ohne Stein in den Mixtopf geben
10 Sek./Stufe 5
60 g Kokosraspel zugeben sowie
gemahlene Nüsse
zerkleinerte Möhren
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz
2 EL Kokosöl
20 g Ahornsirup
Mit dem Spatel einmal gut durchgehen, sonst hängt das Messer nur in den Datteln, dann ca. 30 Sek./Stufe 4, ggf. mit Spatel vermischen.
Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen.
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1 Woche aufessen.
Rezept drucken:
PC: Strg + P
Mac: Cmd + P
Pinne das Rezept auf deine Pinterest-Wand (mobile Ansicht hier klicken)
Kommentar schreiben
Astrid (Mittwoch, 16 Oktober 2019 16:43)
Hallo, ich will das Rezept sofort ausprobieren, habe aber nur Feigen. Meinst Du, dass das auch geht und schmeckt? LG und weiter so!!
Amelie (Mittwoch, 16 Oktober 2019 17:12)
Hallo Astrid,
ich ersetze öfter mal Datteln mit Feigen - das geht und schmeckt ganz bestimmt auch.
LG Amelie
Sindy (Mittwoch, 16 Oktober 2019 21:29)
Hallo,
könnte man das Kokosöl durch ein anderes Öl ersetzten?
Könnte man an Stelle von Ahornsirup auch Agavendicksaft nehmen?
LG
Amelie (Mittwoch, 16 Oktober 2019 22:03)
Huhu,
ja, kannst du!
LG Amelie
Greta (Dienstag, 29 Oktober 2019 11:25)
Vielen Dank dafür! Wirklich lecker und einfach. Hatte noch getrocknete Aprikosen und hab 200g der Datteln damit ersetzt. So bin ich alle Reste los und hab was tolles zum naschen.
Mary (Dienstag, 29 Oktober 2019 13:37)
Super lecker und super Mitbringsel! Wenn ich es noch in bunten Streuseln wälze, essen es bestimmt auch die Kinder :)
Alexa (Donnerstag, 12 Dezember 2019 22:15)
Hei Amelie! Wie viele Bällchen hast du denn aus den angegebenen Mengen ungefähr gewonnen? Und hast du zufällig einen Link für ein geeignetes schönes Tütchen (möglichst nicht aus Plastik), in welchem man die Bällchen verschenken könnte :-)? Danke dir! Viele Grüße
Amelie (Freitag, 13 Dezember 2019 08:37)
Hallo Alexa,
einen Link habe ich nicht - ich nehme entweder Weckgläser oder Marmeladengläser oder die weißen Brotbeutel - diese könntest du mit Handlettering noch etwas bemalen.
Ich meine, es waren so ca. 40 Bällchen, die ich rausbekommen habe.
Liebe Grüße Amelie
Denise (Samstag, 14 Dezember 2019 12:35)
Meinst du man kann die Nüsse weglassen oder durch was anderes ersetzen ? Bin leider gegen Nüssen allergisch
Amelie (Samstag, 14 Dezember 2019 13:46)
Hallo Denise,
leider nein, die brauchst du für die Konsistenz. Ohne Nüsse müsste man ein ganz anderes Rezept machen. Und wahrscheinlich eher Richtung Cake Pops gehen.
LG Amelie
Heike (Samstag, 13 Juni 2020 13:07)
Was kann ich denn statt einem Mixtopf nehmen?Sowas hab ich leider nicht.
Amelie (Samstag, 13 Juni 2020 14:27)
Hallo Heike,
wenn du keinen Thermomix hast, brauchst du einen sehr guten Hochleistungsmixer, der es schafft, angeröstete Nüsse klein zu mahlen und Datteln fein zu zerkleinern. Die Möhren müssen fein geraspelt sein. Und dann alles zu einer einheitlichen Masse vermischt werden, danach zu Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen.
LG Amelie
Lara (Sonntag, 12 Juli 2020 23:36)
Kann ich auch Mandeln anstelle von Haselnüssen nehmen?
Amelie (Montag, 13 Juli 2020 09:10)
Hallo!
Ja kannst du auch.
LG Amelie
Helena (Dienstag, 26 Januar 2021 13:27)
Absolute Lieblingssüßigkeit � man kann die Zutaten toll ersetzen wenn man mal was nicht da hat oder zu wenig. Es schmeckt immer hervorragend
Ana (Mittwoch, 17 Februar 2021 18:31)
Hab gerade die Bällchen gemacht, meine Masse war aber sehr klebrig. Ist das normal? Ich habe zwar nicht exakt die gleichen Zutaten genommen (Cashewkerne statt Haselnüsse und Mandeln, Sonnenblumenkerne statt Kokosraspeln), aber ich musste noch gut 4 Esslöffel Haferflocken zugeben, damit ich die Masse überhaupt formen konnte. Geschmacklich sind sie aber super lecker!
Amelie (Mittwoch, 17 Februar 2021 19:21)
Huhu!
Wenn Rezepte mit anderen Zutaten gemacht werden, kann man immer davon ausgehen, dass es nicht 100 Prozent identisch ist. Darüber darf man sich dann nicht wundern. ;-) Und so lange du am Ende eine Lösung gefunden hast, ist doch alles paletti - oder nicht?
LG Amelie
pustekuchen (Montag, 08 März 2021 19:36)
Mmmmmh...super lecker �
Ich hab den Ahornsirup ganz weggelassen (mir sind die Datteln süß genug) und noch ein bisschen Zitronenabrieb & ein paar Tropfen Zitronensaft dazu getan.
Meine Kinder sind begeistert..."fast wie Kuchen" �
Bettina (Mittwoch, 19 Mai 2021 06:15)
Ich bin leider Fructoseintolerant, kann kein Trockenobst vertragen. Nun frage ich mich womit ich dieses ersetzen könnte? Wären Kokosraspel möglich? Zum süßen würde ich Reissirup nehmen.
Amelie (Mittwoch, 19 Mai 2021 08:35)
Hallo Bettina,
das funktioniert leider nicht. Das Trockenobst hält die Masse zusammen. Tut mir leid!
LG Amelie
Julija (Freitag, 22 Oktober 2021 12:06)
Hallo in die Runde,
ich werde dieses Rezept heute ausprobieren.
Da ich süßes gerne für eine Woche auf Vorrat backe und einen Teil einfriere, würde ich gerne wissen, ob dies Bällchen schon von jemandem tiefgeroren wurden und wenn ja wie lange sind sie im TK gut haltbar?
Jeannine (Freitag, 26 November 2021 17:52)
Gemacht und schmeckt fantastisch!!!!!
Dani (Mittwoch, 02 Februar 2022 15:47)
Mega lecker!!! Wieder was Neues für die Brotzeitbox meiner Kinder.
Susann (Samstag, 20 August 2022 14:22)
Gerade hergestellt und für spitzenmäßig befunden. Sie werden ein Geschenk aber da uch ja probieren muss (und nichts mehr hasse als Kokosflocken) habe ich diese durch Leinsamen ersetzt und das Kokosöl duch Pistaziencreme. Da die recht süß war, wurde der Ahornsirup gestrichen.
Vielleicht eine Variante für andere Kokosverächter.
Danke für diese Inspiration!!
Astrid (Samstag, 29 Oktober 2022 17:58)
Das hört sich sehr lecker an. Eine Frage, ist die Möhre roh?
Amelie (Samstag, 29 Oktober 2022 18:08)
Ja genau! :-)
Nadine (Sonntag, 30 Oktober 2022 17:33)
Habe heute diese balls gemacht, sie schmecken sehr gut, ich bin kein Fan von datteln aber darin stören sie mich überhaupt nicht, das gibt es öfter nur das nächste mal mit kakao statt Kokos.
Vera (Montag, 06 Februar 2023 15:35)
Toltal lecker die Bällchen. Habe nur ein bisschen Reissirup rein, aber eigentlich braucht man gar nichts mehr an Süssubgsmittel reintun, die Datteln sind süss genug. Danke für dieses Rezept!
Christine (Samstag, 11 November 2023)
Kann man auch schon fertig gemahlene Nüsse anrösten?
Amelie (Samstag, 11 November 2023 09:55)
Ja, das geht - du must allerdings drauf achten später, dass alles gut zusammenhält, eventuell
etwas mehr Kokosöl zugeben.
Annette (Samstag, 11 November 2023 17:35)
Einfach köstlich!! Ich habe noch etwas Likör 43 untergemischt. Habe gerade schon so viel davon gegessen- brauche heute kein Essen mehr!�
Kerstin (Sonntag, 25 Februar 2024 12:50)
Die Bällchen sind soooo megalecker - meine ganze Familie war begeistert!! Vielen Dank für das tolle Rezept :-)