Ein wunderbares langes Offline-Wochenende liegt hinter mir - nun geht´s hier wieder weiter mit leckeren Rezepten für den Alltag. Den Anfang macht dieses Brokkoli-Hähnchen - diesmal aus dem Ofen, serviert mit Schupfnudeln. Es würden aber auch genauso gut Gnocchi oder Kartoffeln dazu passen.
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für 4-6 Portionen
Für die Soße:
200 g Sahne, Kochsahne oder Sojacuisine in den Mixtopf geben sowie
200 g Milch oder Pflanzenmilch
100 g Frischkäse oder Creme Vega
1 TL Gemüsebrühepulver oder -paste
1/2 TL Salz
etwas Pfeffer
1-2 Msp. Muskat
25 g Speisestärke
5 Sek./Stufe 5
8 Min./90 °C/Stufe 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für Brokkoli & Hähnchen:
600 g TK Brokkoli
> in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser übergießen
> in eine Auflaufform geben
200 g Hähnchenfilets oder veg. Hähnchenfilets
> in Stücke schneiden
> in der Pfanne in etwas Öl braten
> mit Salz und Pfeffer abschmecken
> in die Auflaufform zum Brokkoli geben
Die Soße aus Schritt 1 sowie
150 g geriebenen Mozzarella oder veg. Käseschmelz
> oben drüber geben
Darauf achten, dass die Hähnchenstücke mit Soße bedeckt sind, damit sie nicht trocken werden.
Backen:
Ca. 20-25 Min. bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
Für die Schupfnudeln:
2 Pck. Schupfnudeln à 500 g
> in der Pfanne braten
Servieren:
Schupfnudeln mit Brokkoli-Hähnchen auf Tellern anrichten und servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Minh (Montag, 04 November 2024 11:08)
Danke für das Rezept, klingt köstlich �
Manuela (Montag, 04 November 2024 14:13)
Heute durfte meine 10 jährige Tochter beim Mittagessen kochen helfen. Das Rezept ist super simpel und echt lecker. Das wird es in Zukunft öfters bei uns geben. Auch mal mit Kartoffeln, Reis oder Nudeln �
Manuela (Montag, 04 November 2024 19:11)
Huhu Amelie, das klingt super, steht schon auf der Liste. Seit deinen Ideen essen wir jetzt wieder öfter "Bäume" hihi.
Danke und LG
Christin (Dienstag, 05 November 2024 06:17)
War sehr lecker das Gericht! � Habe Schupfnudeln und Gnocchis dazugemacht. Hat Allen geschmeckt....
Melanie (Mittwoch, 06 November 2024 14:37)
Als Vegetarier für einen fleischliebenden Mann zu kochen ist nicht immer leicht, aber dieses Rezept fand er richtig, richtig lecker! Danke, Amelie! Hab aber auch nicht verraten, wie simpel es war :)