Bratkartoffeln & Rote Bete. Mit Feta-Honig-Dip.

Diese Kombi mit Bratkartoffeln und roter Bete habe ich als "schwedische Bratkartoffeln" mal gesehen, ich wollte aber keinen Schinken drin haben, auch keine Eier oder Speck oder ähnliches, sondern einfach mal nur Kartoffeln und Rote Bete mit einem passenden Dip.

 

Ein sehr leckeres Abendessen aus dem Airfryer für 2 Personen - mit Dip aus dem Thermomix. Oder als Beilage z.B. zum Grillen. 

 

Hier kommt das Rezept für euch:

 

Für 2 Portionen als kleines Hauptgericht

Für 3-4 Portionen als Beilage

 

Für die Bratkartoffeln: 

 

 

500 Kartoffeln in kleine Würfel schneiden

> z.B. mit dem dem Nicer Dicer (z.B. dieser *Partnerlink)

 

In eine Schüssel geben, etwas Öl sowie Salz zugeben und vermischen.

 

Im Airfryer ca. 12-15 Min. bei 200 °C garen (nicht vorheizen), zwischendurch vorsichtig wenden. Zwischendurch probieren, ob sie gar sind, Zeit ggf. anpassen.

 

Ohne Airfryer: die Kartoffelwürfel in der Pfanne in Öl braten, bis sie gar sind.

  

 

Für die Rote Bete:

 

Ca. 300 g gegarte Rote Bete in kleine Würfel schneiden

> z.B. mit dem dem Nicer Dicer (z.B. dieser *Partnerlink)

 

 

Für den Feta-Honig-Dip:

 

50 g Honig (oder Ahornsirup) in den Mixtopf geben sowie

1 TL Thymian (getrocknet)

4 Min./50 °C/Stufe 1

 

200 g Feta oder veganen Feta zugeben sowie

100 g Naturjoghurt oder Sojajoghurt

180 g Frischkäse oder veganen Frischkäse

10 g Öl

10 Sek./Stufe 6

einmal mit dem Spatel am Boden langgehen

 

5 Sek./Stufe 6, bis die Masse schön cremig ist.

 

Vermischen & servieren:

 

Bratkartoffeln und Rote Bete mischen, mit Kräutern bestreuen und zusammen mit dem Feta-Honig-Dip servieren. 

 

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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