21. März 2025
Für euren Brunch - zu Ostern oder natürlich auch jedem anderen Anlass - habe ich ein neues Rezept ausprobiert - und zwar Frühstücksschnecken. Leckere, fluffige Hefeteig-Schnecken, die mit Rührei, Käse und Bacon gefüllt sind. Mal eine etwas andere Version von Brötchen mit Ei und Speck - yummy!! Lässt sich auch gut vorbereiten. Ihr könnt es am Vorabend machen, backt es nicht ganz zu Ende und schiebt die Schnecken am nächsten Tag einfach nochmal kurz in den Ofen, bevor es mit dem...
23. Februar 2025
Aufwendige Laugenkastanien waren gestern, heute kann man ganz schnelle Express-Laugenbällchen im Airfryer machen! Genauso schnell wie sie gemacht werden, sind sie dann bei uns auch aufgegessen gewesen. So schnell konnte ich gar nicht gucken. Ich habe 2 Bällchen zum Probieren abbekommen und als ich mich wieder umgedreht habe, um mir noch ein Bällchen zu nehmen, war die Schüssel leer! Ich werden sie also heute nochmal machen, denn das ist ein ganz leckerer Snack für die Brotdose der Jungs!
04. Februar 2025
Im Supermarkt gibt es an der Brötchen-Theke ähnliche Knusperstangen zu kaufen, die ich jetzt endlich einmal selbst gemacht habe, als Idee für die Brotdose der Kinder. Das geht ruck zuck und ist gar nicht schwer. Was mir hinterher eingefallen ist, ist dass man auch noch geriebenen Käse mit auf die Tomaten-Ajvar-Soße hätte geben können. Daher schreib ich euch das jetzt nochmal mit dazu.
22. Januar 2025
Mein neues Lieblingsrezept für den Airfryer: diese Schoko-Brötchen! Sie sind super schnell gemacht und so lecker! Perfekt, um sie nochmal eben schnell am Abend für die Brotdose am nächsten Tag zu machen. Natürlich kann man sie auch im Backofen machen, dann braucht man einen Tick länger.
14. Dezember 2024
Ich hatte noch Filoteig im Kühlschrank, den ich jetzt endlich mal aufbrauchen wollte. Frühlingsrollen schwebten mir vor. Die macht man eigentlich mit speziellen Teigblättern für Frühlingsrollen, aber mit Filoteig-Blättern (Yufka bzw. Strudelteigblättern) geht es auch.
19. November 2024
Diese leckeren Bällchen habe ich für das Partybuffet zum Geburtstag des Mannes gemacht. So lecker! Ganz frisch aus dem Airfryer sind sie der Oberknaller - dann haben sie fast etwas von Chili Cheese Nuggets.
13. November 2024
Franzbrötchen werden eigentlich aus Plunderteig gemacht - Plunderteig ist eine Mischung aus Hefeteig und Blätterteig. Da das recht aufwendig zu machen ist, schummle ich diesbezüglich ein bisschen und nehme regulären Pizzateig und Blätterteig aus dem Kühlregal. Den Pizzateig könnt ihr selber machen - z.B. einen von den Pizzateigrezepten aus dem Rezeptheft "KEEP CALM and EAT PIZZA" - oder ihr nehmt hier auch einfach Fertigteig.
10. November 2024
Es ist schon Ewigkeiten her, da wurde mir auf Instagram von einem amerikanischen Account diese Hot Dog Kraken eingespielt. Die fand ich so niedlich, dass ich vor ein paar Wochen dann einfach mal mein Hot Dog Brötchen Rezept herausgesucht habe und damit diese Kraken nachgemacht habe.
12. Oktober 2024
Die Tage habe ich mal wieder etwas Neues in Sachen Bratling bzw. Bällchen ausprobiert. Ich brauche ja immer mal leckere vegetarische Burgerpatties, Bratlinge oder kleine Snacks für die Lunchbox der Kinder. Da der Kleine total auf Brokkoli abfährt (leider nur in dieser Form), habe ich hier jetzt mal eine Brokkoli-Version mit Couscous probiert.
08. Oktober 2024
Als Snack, für ein Buffet oder für ein leckeres kleines Abendessen eignen sich diese Chili sin Carne Tortilla Muffins, die ruck zuck gemacht sind und innerhalb von 30 Minuten auf dem Tisch stehen. Bei uns waren sie so schnell weggefuttert mit dem Wunsch sie doch bitte ganz schnell nochmal zu machen.
Alle Food-Rezepte sind (soweit nicht anders angegeben) für 4 Portionen, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Desserts ggf. 6 Portionen.
Die Rezepte sind für den Thermomix TM5 und TM6 gemacht, überwiegend auch für den TM31 - die Rezepte wurden für andere Modelle oder Küchenmaschinen NICHT getestet, Endergebnisse können abweichen und sind kein Fehler im Rezept. Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr.
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