30. März 2025
Die Kinder wollten gerne Burger essen - ich hatte noch Hüttenkäse im Kühlschrank und dachte, den verwandele ich doch jetzt mal in einen Patty! Ich hatte erst gehofft, dass ich ohne Paniermehl auskomme, aber der Teig klebt sehr stark und ich hatte keine Lust auf "Drama" in der Pfanne bzw. im Airfryer.
24. Februar 2025
Ich schließe meine Bällchen-Phase heute mit diesen Rezepten für weitere leckere Varianten ab. Ich habe mit Couscous, Bulgur und Quinoa herumprobiert - und zwar auf die gleiche Weise wie die schnellen Kartoffelbällchen mit Schupfnudeln. Damit habt ihr einen ganzen Schwung Ideen, wie man Bällchen umsetzen kann - oder wie man - in der Pfanne gebraten - vegetarische Bratlinge macht. Ihr könnt auch die Varianten der Kartoffebällchen mit Couscous, Quinoa oder Bulgur machen!
08. Februar 2025
Meine Idee, schnelle Kartoffel-Käse-Bällchen aus Schupfnudeln selber zu machen, ist super angekommen. Daher habe ich hier nun Varianten für euch wie man daraus z.B. Spinat-Kartoffelbällchen, deftige Kartoffelbällchen mit Speck und Röstzwiebeln, pikante Kartoffelbällchen mit Jalapenos und Tomate oder z.B. indische Kartoffelbällchen mit Erbsen machen kann. Im Grunde könnt ihr....
14. Januar 2025
Neulich lag einsam und alleine eine Packung Schupfnudeln in meinem Kühlschrank und ich habe mich gefragt, ob man daraus nicht auch mal etwas anderes als Schupfnudeln machen kann. Also habe ich sie im Thermomix zerkleinert und herumexperimentiert. Kartoffel-Käse-Bällchen finde ich zum Beispiel sehr lecker, aber die Kartoffeln am Tag vorher zu kochen schaffe ich nie. Daher wollte ich jetzt mal testen, ob das mit Schupfnudeln nicht auch geht. Als unkomplizierte Ruck-Zuck-Version.
01. Dezember 2024
Nachdem ich so happy war mit der Konsistenz der Königsberger Klopse aus Haferflocken und Käse, musste ich das jetzt ausprobieren als Ersatz für Bratwurstklößchen, die ich ja sonst immer aus fertigen Veggie-Würstchen gemacht habe.
01. Dezember 2024
Königsberger Klopse standen seit Jahren auf meiner To-Do-Liste - ich hab sie immer wieder nach hinten geschoben, weil es in vegetarisch nicht so einfach ist, Hackbällchen zu machen, die einen gewissen Biss haben und die auch noch schnell zu machen sind und nicht erst gekocht und dann gebraten werden müssen.
19. November 2024
Diese leckeren Bällchen habe ich für das Partybuffet zum Geburtstag des Mannes gemacht. So lecker! Ganz frisch aus dem Airfryer sind sie der Oberknaller - dann haben sie fast etwas von Chili Cheese Nuggets.
12. Oktober 2024
Die Tage habe ich mal wieder etwas Neues in Sachen Bratling bzw. Bällchen ausprobiert. Ich brauche ja immer mal leckere vegetarische Burgerpatties, Bratlinge oder kleine Snacks für die Lunchbox der Kinder. Da der Kleine total auf Brokkoli abfährt (leider nur in dieser Form), habe ich hier jetzt mal eine Brokkoli-Version mit Couscous probiert.
08. September 2024
Um Hackbällchen in einer Veggie-Version zu machen, habe ich meist immer Kidneybohnen verwendet. Hier habe ich jetzt mal Linsen probiert und ein bisschen Abwechslung zu haben. Ich habe zudem auch ein paar Champignons untergeschummelt - die Familie hat es nicht gemerkt. Die Champignons unterstützen aber den Geschmack der anderen Zutaten und geben Farbe und Konsistenz.
14. August 2024
Die letzten zwei Tage war auch ich mal planlos, was ich denn kochen soll. Mein Hirn war einfach nicht in der Lage an irgendein neues Rezept zu denken. Es war mir einfach ein wenig zu heiß. Parallel dazu war der Kühlschrank natürlich auch schon wieder sehr leer, sodass nicht viel Auswahl war, um auf ein sommerliches Rezept hier aus dieser Sammlung zurückzugreifen. Um mein Hirn irgendwie wieder auf die Rezeptbahn zu lenken, hab ich mir eine alte Sommerzeitschrift rausgesucht und siehe da -...
Alle Food-Rezepte sind (soweit nicht anders angegeben) für 4 Portionen, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Desserts ggf. 6 Portionen.
Die Rezepte sind für den Thermomix TM5 und TM6 gemacht, überwiegend auch für den TM31 - die Rezepte wurden für andere Modelle oder Küchenmaschinen NICHT getestet, Endergebnisse können abweichen und sind kein Fehler im Rezept. Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr.
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