14. August 2024
Die letzten zwei Tage war auch ich mal planlos, was ich denn kochen soll. Mein Hirn war einfach nicht in der Lage an irgendein neues Rezept zu denken. Es war mir einfach ein wenig zu heiß. Parallel dazu war der Kühlschrank natürlich auch schon wieder sehr leer, sodass nicht viel Auswahl war, um auf ein sommerliches Rezept hier aus dieser Sammlung zurückzugreifen. Um mein Hirn irgendwie wieder auf die Rezeptbahn zu lenken, hab ich mir eine alte Sommerzeitschrift rausgesucht und siehe da -...
13. August 2024
Bruschetta ist eine fantastische kleine Brot-Tomaten-Vorspeise, die ich hier heute mal als Salat für das Partybuffet für die nächste Gartenparty oder als Beilage zum nächsten Grillen. Der Salat lässt sich gut vorbereiten, da er eh noch durchziehen sollte, damit die ganz kross gebackenen "Bruschetta"-Croutons wieder etwas weicher werden.
24. Juli 2024
Für den Geburtstag meiner Freundin heute wollte ich einen Obstsalat mitbringen. Da die Gastgeberin sich aber lieber Fingerfood gewünscht hat, hab ich den Obstsalat dann gestern für die Familie gemacht, über den der Mann dann hergefallen ist. Piña Colada ist voll sein Ding und ich finde auch, das ist ein perfektes Sommerfeeling - auch wenn es draußen mal wieder nur in Strömen regnet und gewittert. Regenzeit in der Karibik gibt´s ja auch... :D
22. Juli 2024
Am Samstag waren wir zum Grillen eingeladen - was für ein herrlicher Tag inkl. kleiner Abkühlung im Pool, leckerem Aperol Spritz und netter Gesellschaft. Ich habe diesen Salat mitgebracht und war gespannt, wie er ankommen würde. Bei Couscous-Salaten scheiden sich ja die Geister, oft schon erlebt, dass genau diese Salate übrig bleiben, meist die klassische Cousous-Salat-Version mit Gurke, Tomaten und Minze. Daher habe ich mich für eine rote Version mit Ajvar, gegrillter Paprika, Tomaten und...
30. Juni 2024
Neulich habe ich mal versucht, Dinkel-Brötchen in meine Steingut-Bräter zu backen. Herausgekommen sind kleine leckere Mini-Brote, die ich jetzt als Brötchen zu groß fand - aber trotzdem total lecker - und so als Mini-Brote zum Aufschneiden in Scheiben waren sie super. Ein wunderbarer Ersatz für Baguette z.B. für ein Buffet oder zum Grillen kann ich mir sie richtig gut vorstellen. Deshalb wandern sie jetzt hier in meine Rezeptsammlung!
21. Juni 2024
Für den letzten Schultag, der eigentlich nur aus gemeinsamem Frühstück und Zeugnisausgabe besteht, wollte ich dem Jüngsten ein paar Feta-Röllchen mitgeben, damit er etwas Besonderes hat und nicht das klassische 08/15 Schulbrot mit Käse. Der Große brauchte sowas nicht, dort brachte jeder entweder Aufschnitt, Käse, Aufstriche o.ä. mit und die Lehrerein besorgte Brötchen. Also für den Kleinen ein bißchen Fingerfood gemacht. Nachmittags hat er dann die Röllchen probiert und für sehr...
16. Juni 2024
Am Freitag war ein Schulabschluss-Fest zu dem jeder eine Kleinigkeit für das Buffet mitgebracht hat. Ich habe mir für kleine Fingerfood-Röllchen entschieden und dann ein bißchen experimentiert. Die ersten Rollen waren diese Ajvar-Rollen, die haben sehr gut funktioniert. Hier habe ich mich an dem Dip "Scharfer Grieche" orientiert - also ein Ajvar-Feta-Dip - und dann knackige Paprikawürfel und ein paar Frühlingszwiebeln untergemischt.
09. Juni 2024
Solche Röllchen dürfen auf keinem Buffet fehlen - sie sind schnell gemacht und das perfekte kleine Fingerfood. Im Grunde könnt ihr mit allen Dips, die ich hier so in meiner Rezeptsammlung habe, solche Röllchen kreieren - es müssen halt einfach nur zu den Dips noch ein paar passende Zutaten gemixt werden wie z.B. Mais, Bohnen, Avocado, Kichererbsen, Gurken, Paprika, Tomaten, Salat, Rucola, Möhren, weiße Bohnen, braune Linsen, Spinat, Weißkraut, Rotkohl oder ähnliches.
08. Juni 2024
Ihr plant eine Party oder ein Grillfest, braucht noch etwas für das Gartenfest oder ähnliches für das Buffet? Dann hätte ich hier einen italienischen Brotring für euch! Der Teig erinnert den einen oder anderen vielleicht an den weltbesten Pizzateig hier aus meiner Sammlung? Dann könnt ihr euch das Ganze ja schon ein wenig vorstellen. Gefüllt wird der Brotkranz mit den unterschiedlichsten Zutaten - ich habe hier 4 Varianten für euch.
23. Mai 2024
Heute nochmal ein Rezept für alle Spargelliebhaber! Ein herzhafter Kuchen wie eine Quiche ist immer super, wenn man Gäste hat oder etwas für ein Buffet sucht. Sie lässt sich gut einen Tag vorher vorbereiten - zum Aufwärmen einfach nochmal für ein paar Minuten in den Ofen stellen, wenn die Gäste da sind.
Alle Food-Rezepte sind (soweit nicht anders angegeben) für 4 Portionen, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Desserts ggf. 6 Portionen.
Die Rezepte sind für den Thermomix TM5 und TM6 gemacht, überwiegend auch für den TM31 - die Rezepte wurden für andere Modelle oder Küchenmaschinen NICHT getestet, Endergebnisse können abweichen und sind kein Fehler im Rezept. Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr.
Rezepte enthalten teilweise Affiliate-Links zu Amazon oder anderen Partnern.
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