18. November 2024
Chili con Knödel oder Knödel con Carne - ich finde Letzteres klingt fantastisch - kommt hier für euch! Es ist einfach zu machen und ohne Aufwand gezaubert. Für die ganze Familie. Ich habe inzwischen mehrere Mini-Knödel getestet - je nachdem, welche ihr bekommt - alle unten aufgezählten funktionieren.
17. November 2024
Zum Abschluss meiner "KEEP CALM and EAT PIZZA" Reihe heute nochmal eine außergewöhnliche Pizza: Falafel Pizza! Warum Falafel immer in Wraps, wenn man das Ganze auch einfach mal als Pizza haben kann? Lecker!!
16. November 2024
Pinsa ist eine Pizza mit einer ausgeklügelten Marketingstrategie, die in Rom Anfang der 2000er auf die Teller kam und im Grunde eine Abwandlung einer Focaccia war, um die einfach eine nette historische Geschichte gestrickt wurde. Die Touristen haben diese Pizza in den nächsten 20 Jahren in die Welt getragen und so wurde auch ich immer öfter gefragt, ob ich nicht auch ein Pinsa-Rezept hätte.
15. November 2024
Im Tiefkühl-Regal im Supermarkt hab ich neulich Makkaroni & Cheese Pizza entdeckt. Huiii, was für eine Kombi! Wir lieben Mac´n Cheese, wir lieben Pizza - aber Nudeln und Pizza zusammen? Das ist so speziell und musste ausprobiert werden. Nach meinem eigenen Rezept. Ich war mega skeptisch. Aber...
14. November 2024
Spinat, Kartoffeln und Fischstäbchen sind einfach eine wunderbare Kombi und totale Kindheitserinnerungen. Leider kann ich meine Kinder ja nicht so richtig von Spinat überzeugen. Wobei der Kleine bei diesem Auflauf zugeben musste, dass es doch ganz ok ist. Der Teenager hat in der Schule gegessen und kam gar nicht erst in den Genuss. Für mich und den Mann blieb also mehr von diesem leckeren Essen! :-)
14. November 2024
Statt eine italienische oder amerikanische Pizza zu backen, habe ich hier mal eine türkische Version einer italienisch-amerikanischen Pizza gemacht. Ich hab meinen Fladenbrot-Teig als Pizzateig genommen - Ekmek ist türkisch für Brot - daher der Name. Statt Tomatensoße habe ich eine Ajvar-Chili-Soße drauf gegeben, belegt mit Salami und Oliven. Lecker!
12. November 2024
Pizza muss ja nicht immer flach und dünn sein, sie darf auch ruhig mal luftig und dicker sein, wie z.B. hier bei dieser "Bubble" Pizza. Hier wird der Teig in kleinen Stücken abgeteilt und mit Tomatensoße in einer Auflaufform mit dem Belag gemischt. Die Teigteilchen werden nicht mehr geknetet, sonst geht die ganze Luft wieder raus und die wollen wir ja in diesem Fall unbedingt drin behalten.
11. November 2024
Diese Idee verdankt ihr Leserin Ute! Sie wandelte die Kürbis-Pasta-Soße hier aus der Sammlung einfach um und machte daraus eine Pizzasoße! Was für eine gute Idee, oder? Einfach mal nicht klassisch Tomatensoße zu nehmen, sondern eine Kürbissoße!
07. November 2024
Ein Wirsing lag nun schön länger in meinem Kühlschrank und wartete auf seinen Einsatz. Eigentlich wollte ich damit einen Auflauf mit Kartoffeln machen - mir lief aber die Zeit davon und so wurde es dann jetzt erstmal ein leckerer Nudelauflauf ohne Vorkochen der Nudeln.
04. November 2024
Ein wunderbares langes Offline-Wochenende liegt hinter mir - nun geht´s hier wieder weiter mit leckeren Rezepten für den Alltag. Den Anfang macht dieses Brokkoli-Hähnchen - diesmal aus dem Ofen, serviert mit Schupfnudeln. Es würden aber auch genauso gut Gnocchi oder Kartoffeln dazu passen.
Alle Food-Rezepte sind (soweit nicht anders angegeben) für 4 Portionen, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Desserts ggf. 6 Portionen.
Die Rezepte sind für den Thermomix TM5 und TM6 gemacht, überwiegend auch für den TM31 - die Rezepte wurden für andere Modelle oder Küchenmaschinen NICHT getestet, Endergebnisse können abweichen und sind kein Fehler im Rezept. Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr.
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