Warum soll ein Curry eigentlich immer indisch oder orientalisch schmecken? Das kann man das auch einfach mal in eine italienische Richtung machen? Überlegt, gesagt, getan. Wer sich jetzt wundert: Curry ist im asiatischen Raum der Begriff für "Eintopf", es ist also nicht zwingend eine eintopfartige Soße, die das Gewürz Curry enthält.
Sehr gespannt war ich auf die Reaktion meiner Kinder. Kichererbsen und Spinat - nicht unbedingt etwas, wo sie "Hurra" schreien. Ich hatte mit meiner italienischen Version aber einen guten Riecher - sie fanden es richtig lecker!! Es wurde alles restlos aufgegessen.
Daher hier für euch nun das Rezept!
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Für 4-6 Portionen
Für das Gemüse:
1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie
1 Knoblauchzehe
100 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
5 Sek./Stufe 8
30 g Öl (z.B. von den Tomaten) zugeben
2,5 Min./120 °C/Stufe 1
2 Dosen stückige Tomaten à 400 g zugeben sowie
200 g Schlagsahne oder Soja Cuisine
1 TL Salz
2 EL ital. Kräuter
1 TL Oregano
20 Min./Varoma (Dampfgaren)/Stufe 1 ohne Messbecher, Spritzschutz verwenden!
2 Dosen Kichererbsen (400 g / 265 g abgetropft) abgetropft zugeben sowie
100 g Blattspinat
> mit dem Spatel umrühren
8 Min./100 °C/Stufe 1
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für das Fladenbrot:
375 g Mehl in den Mixtopf geben sowie
1,5 TL Backpulver
3/4 TL Salz
180 g Naturjoghurt oder Soja Skyr
60 g Mineralwasser
30 Sek./Stufe 4
Italienische Kräuter (getrocknet)
> bereit halten
Den Teig durchkneten, in 12 Teile teilen und in dünne Fladen ausrollen.
Zum Schluss mit italienischen Kräutern bestreuen und diese nochmal festrollen.
Im Airfryer 6-9 Min. bei 200 °C backen, danach SOFORT mit Knoblauchöl bestreichen!
Alternativ in der Pfanne ohne Öl von beiden Seiten braten - danach sofort mit Knoblauchöl bestreichen.
Servieren:
Das Kichererbsen-Curry mit dem Brot servieren und genießen.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Sylke (Montag, 28 April 2025 09:52)
Curry,da bin ich immer "dabei". Und noch habe ich Bärlauch...passt sicher auch hier als Alternative �
Amelie...Dir eine schöne Woche ☀️
Amelie (Montag, 28 April 2025 10:15)
Das freut mich! Bärlauch ist auch eine gute Idee!
Dir auch eine schöne Woche!
LG Amelie