Habt ihr alle schon das "grüne Gold" (= Bärlauchpaste) für euren Vorrat gemixt? Dann kann man das ganze Jahr über immer mal wieder Bärlauch genießen, ohne, dass man jetzt zur Bärlauchzeit den total Overload bekommt.
Ich habe gestern diese Tomatensoße mit Bärlauchpaste gepimpt - schnell, einfach, unkompliziert und lecker!
Diese Tomatensoße wird einfach nur gemixt - sie ist wunderbar cremig und wird sofort mit den Nudeln serviert.
Hier kommt das Rezept:
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Für die Nudeln:
500 g Nudeln nach Wahl auf dem Herd in Salzwasser gar kochen, anschließend abgießen und sofort mit der Soße vermischen.
Für die Soße
1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie
1 Glas getrocknete Tomaten in Öl (280 g) komplett mit Öl zugeben
10 Sek./Stufe 5
3 Min./Varoma/Stufe 1
150 g Crème fraîche, Schmand, Creme Vega oder Frischkäse zugeben sowie
150 g Milch oder pflanzl. Milch
1 TL Salz
1 TL ital. Kräuter
1-2 EL Bärlauchpaste (nach diesem Rezept)
20 Sek./Stufe 10
Vermischen & servieren:
Die Soße direkt mit den heißen Nudeln vermischen und sofort servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
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Linuxgirl (Sonntag, 20 April 2025 19:41)
Hallo Amelie
das klingt lecker. Leider hab ich dieses Jahr keinen Bärlauch bekommen, aber vielleicht probier ich es mal mit Knoblauch stattdessen. Schmeckt zwar nicht genauso, aber vielleicht auch lecker.
Liebe Grüße