Geschnetzeltes mit Champignons. Zu Spiralnudeln.

Hier kommt das Rezept:

Kennst du meine Bücher und Rezeptboxen? Du kannst sie hier bestellen (klick) und unterstützt damit meine Arbeit! Vielen Dank!!

Für die Nudeln:

500 g Spiralnudeln

> auf dem Herd in Salzwasser kochen

_______________________________

Für das Geschnetzelte:

Echtes Fleisch:

400 g Geschnetzeltes

> in der Pfanne braten

Für die Veggie-Version:

400 g Naturtofu

> mit dem Sparschäler in Dönerartige Stücke hobeln

> auf ein paar Zewa ausbreiten und mit weiteren Zewa leicht drauf drücken und die überschüssige Flüssigkeit aufsaugen

4 TL Olivenöl in eine große Schüssel geben sowie

1/2-1 TL Salz

1,5 TL Paprikapulver edelsüß

1/2 TL Currypulver

2 TL Speisestärke

> mit einem kleinen Schneebesen glatt rühren

Das Tofu zur Marinade in die Schüssel geben und vorsichtig mit den Händen vermischen.

Im Airfryer: 200 °C für ca. 15-20 Min. (ohne vorheizen)

zwischendurch überprüfen, wie weit es schon ist, die Zeit hängt davon ab, wie feucht der Tofu war. Einmal vorsichtig wenden.  

__________________________

Für die Soße:

1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie

80 g Champignons

5 Sek./Stufe 5

40 g Butter oder Alsan in den Mixtopf geben 

2 Min./Varoma/Stufe 1

40 g Mehl (Type 405 oder 550) drüber stäuben

2 Min./100 °C/Stufe 1

400 g fertigen Gemüsefond (z.B. aus dem Glas) zugeben sowie

200 g Schlagsahne oder Sojacuisine

30 g Rotwein oder Traubensaft

20 g Sojasoße

Pfeffer

1 TL ital. Kräuter

optional Zuckercoleur (Soßenfarbe), wer es dunkler möchte

> Butter-Mehl-Satz vom Boden mit dem Spatel lösen

8 Min./90 °C/Stufe 4

2 EL gehackte Petersilie

> mit dem Spatel untermischen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken

_______________________________

Für die Pilze:

320 g kleine Champignons

> putzen

In der Pfanne: in etwas Öl braten, mit Wasser ablöschen und garen, leicht salzen.

ODER 

Im Airfryer: in eine kleine Auflaufform geben, mit Öl besprühen und bei 200 °C ca. 10-15 Min. garen, je nach Größe. Zwischendurch einen Schuss Wasser zugeben und einmal durchmischen. Leicht salzen.

_______________________________

Vermischen & servieren:

Das Geschnetzelte und die Pilze zur Soße geben, alles nochmal final abschmecken und mit den Nudeln servieren.

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

Rezept speichern:

In der App oben auf das Herz klicken

Rezept drucken:

Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)

Sonstiges:

Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.

Rezepte enthalten teilweise **Partnerlinks. 

Bei den von mir geteilten Links handelt es sich teilweise um Affiliate Links. Das bedeutet, ich bekomme eine kleine Vergütung, wenn Du hierüber etwas bestellen solltest.

Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten - ich finanziere aber damit zum Beispiel einen Teil meiner Kosten, sonst kann ich euch diesen für euch kostenlosen Rezeptservice nicht bieten.  Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!

Bestes Putzspray. Alleskönner. mehr Infos...

Pinne das Rezept auf deine Pinterest-Wand

(mobile Ansicht hier klicken)