Brotsalat muss nicht immer klassisch italienisch sein - der ist auch richtig lecker in einer abgewandelten Version mit Radieschen, Gurken, Frühlingszwiebeln und Feta! Der Mann und ich haben den Brotsalat alleine als Hauptgericht gegessen - ich stelle ihn mir aber auch sehr lecker vor für den Osterbrunch, für die nächste Party, als Grillbeilage etc.
Hier kommt das Rezept:
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Für 2-3 Portionen als Hauptgericht, für 4-6 Portionen als Beilage
Für die Brotwürfel
2 Mini-Fladenbrote zum Aufbacken
> halbieren, in Stücke schneiden
> mit 3-4 EL Knoblauchöl (z.B. selbst gemacht) beträufeln
Im Airfryer: Ca. 5-7 Min. bei 200 °C knusprig backen, zwischendurch schütteln
oder
In der Pfanne: rundherum rösten, bis die Würfel knusprig sind, ggf. in Etappen
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Für den Salat:
3/4 - 1 Gurke (je nach Größe)
> würfeln z.B. mit dem Nicer Dicer (z.B. dieser)
2 Frühlingszwiebeln
> in Ringe schneiden
1 Bund Radieschen
> in dünne Scheiben schneiden
180-200 g Feta oder veganen Feta-Ersatz
> würfeln
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Für das Dressing:
80 g Olivenöl in den Mixtopf geben sowie
10 g dunkler Balsamico
10 g Zitronensaft
½ TL Ahornsirup oder Honig
1,5 TL Salz
Pfeffer
10 Sek./Stufe 5
Brotwürfel und Gurken mit dem Dressing vermischen, Frühlingszwiebeln, Feta und Radieschen untermischen.
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Ziehen lassen & servieren:
Den Brotsalat ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Anschließend ggf. nochmal abschmecken mit Salz und Pfeffer und ggf. einem Schuss Knoblauchöl.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Tatjana N (Donnerstag, 06 März 2025 11:20)
Werd gemacht habe vom lesen Hunger bekommen ��.Hört sich super an �