20. Januar 2025

Schupfnudeln mit Champignons. In Knoblauch-Kräuter-Soße.

Champignons mit Schupfnudeln in Knoblauch-Kräuter-Soße, Thermomix

Wer Champignons mit Knoblauch-Kräuter-Soße wie vom Jahrmarkt liebt, der sollte dieses Gericht einmal probieren - hier kommen sie mit Schupfnudeln auf den Tisch. Das Gericht ist ruck-zuck gemacht - also genau das Richtige, wenn man entweder keine Lust zu kochen hat - oder einfach keine Zeit. Wer es vorbereiten möchte, der kann die Pilze am Abend vorher schon in Scheiben schneiden und die Soße im Thermomix vermischen. Dann muss wirklich nur noch alles in die Pfanne gegeben werden.

Hier kommt das Rezept:

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4 Portionen

Für die Soße:

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben

5 Sek./Stufe 7

100 g Naturjoghurt oder pflanzl. Alternative zugeben sowie

100 g Mayonnaise oder vegane Salatcreme

150 g Schmand oder Creme Vega

1 TL Senf

2 EL Kräuter (8-Kräuter, z.B. TK)

½ TL Salz

etwas Pfeffer

1 TL Zitronensaft

30 Sek./Stufe 1,5

Für die Pilze:

600 g Champignons

> in Scheiben schneiden

In der Pfanne in einem Schluck Wasser dünsten, bis sie Farbe angenommen haben, dabei etwas salzen. Anschließend herausnehmen.

Für die Schupfnudeln:

2 Pck. Schupfnudeln à 500 g

> in die Pfanne geben

> in etwas Öl rundherum braten

Vermischen & servieren:

Pilze zu den Schupfnudeln in die Pfanne geben, anschließend die Soße aus dem Thermomix zugeben. Mit Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.

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