Eierlikörkuchen. Aus dem Airfryer.

 

Ich habe den Kuchen ganz einfach im Airfryer gemacht - das hat wunderbar geklappt. Wer keinen hat, kann den Kuchen natürlich auch im Backofen machen, dann bei 160 °C für ca. 50 Min. (Stäbchenprobe machen.)

 

Hier kommt das Rezept für euch:

 

 

Für 1 Kuchen à 20 cm 

wenn man einen Airfryer mit 2 Schubladen hat, kann man auch 2 Kuchen gleichzeitig machen, dann die Mengen einfach verdoppeln.

 

Angaben für Backofen siehe ganz unten.

 

Für den Teig:

 

2 Eier

125 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Min./Stufe 5

 

100 g neutrales Öl zugeben sowie

125 g Eierlikör

125 g Mehl Type 405, 550 oder 630

1/2 Pck. Backpulver

optional ein paar Tropfen Bittermandelaroma

20 Sek./Stufe 5

 

1 Kastenform (20 cm) einfetten, am besten mit Backtrenncreme (dieser hier) und den Teig einfüllen.

 

Airfryer-Einstellung:

Ca. 40 Min. bei 150 °C auf niedriger Gebläse-Stufe (z.B. Bake, ohne vorheizen)

 

 

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Für die Glasur:

 

100 g Zartbitterschokolade in Stücken

> in eine Schüssel geben

 

Airfryer-Einstellung:

10 Min. bei 60 °C schmelzen, mit einer Gabel verrühren, sodass alle Schokostücke geschmolzen sind.

 

Ggf. die Kuchenoberfläche etwas begradigen.

 

Die Schokolade über den Kuchen gießen.

 

30-50 g weiße Schokolade in Stücken

> in eine Schüssel geben

 

Airfryer-Einstellung:

5-10 Min. bei 60 °C schmelzen, mit einer Gabel verrühren, sodass alle Schokostücke geschmolzen sind.

 

 

Die weiße Schokolade in feinen Querstreifen über den Kuchen geben.

 

Mit einem Zahnstocher längs von vorne nach hinten durch die Schokolade ziehen. Damit entsteht das Muster wie auf dem Foto.

 

Die Glasur vollständig trocknen lassen.

 

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Ohne Airfryer:

 

Im Backofen bei 160 °C für ca. 50 Min. backen (Stäbchenprobe machen) und Schokolade jeweils ca. 6 Min./60 °C/Stufe 1 schmelzen.

 

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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