Da ich abends gerne auf Brot und Co verzichte, mache ich mir gerne etwas mit Gemüse. Pak Choi hat es in diesem Jahr in meine Rangliste "Lieblingsgemüse" geschafft und deshalb habe ich hier jetzt mal eine gedämpfte Version für euch. Passend dazu eine Erdnuss-Chili-Soße. Ein leichtes und leckeres Abendessen.
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für 1-2 Portionen
Für die Soße:
50 g Erdnussbutter (z.B. selbst gemacht nach diesem Rezept)
15 g Sojasoße
10 g Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft
1-2 TL Chilisoße (z.B. Sriracha-Chilisoße)
40 g Wasser
10 Sek./Stufe 6
Das Dressing mit Chilisoße und Salz abschmecken.
Mixtopf spülen.
Für den Pak Choi:
400 g Wasser
> in den Mixtopf füllen
2 Mini Pak Choi
> in den Varomabehälter legen
> auf den Mixtopf setzen
15-20 Min./Varoma/Stufe 1
Ich habe 20 Min. eingestellt - 500 g Wasser brauchen ca. 5-8 Min. bis die Temperatur erreicht ist und Dampf hochsteigt. Man kann aber auch kürzer dämpfen, je nachdem, wie bissfest man den Pak Choi haben möchte.
Servieren:
Pak Choi halbieren, das Ende leicht abschneiden und mit der Erdnuss-Soße sofort servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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