Mini-Apfelstrudel. Aus dem Airfryer.

 

Hier kommt das Rezept für euch:

 

 

 

Für 8 Stück

 

Für die Füllung:

 

800 g Äpfel

> entkernen und würfeln(z.B. mit dem Nicer Dicer)

> im Varomabehälter und auf dem Einlegeboden verteilen. Garschlitze im Varomabehälter freihalten.

 

2 EL Rosinen (optional)

> auf den Apfelstücken verteilen

 

1000 g Wasser in den Mixtopf füllen

Deckel schließen

Varomabehälter aufsetzen

15 Min./Varoma/Stufe 1

 

Garflüssigkeit wegschütten.

 

Apfelwürfel in eine Schüssel geben sowie

1 EL Zitronensaft

1 EL Zucker

1 TL Zimt

ein paar Tropfen Rumaroma

> mit einem Löffel vorsichtig vermischen

 

50 g Butter in den Mixtopf geben 

2 Min./Varoma/Stufe 1

 

100 g Paniermehl zugeben

5 Sek./Stufe 5

 

Paniermehl-Butter-Mischung zu den Äpfeln geben.

 

Äpfel etwas abkühlen lassen.

 

Für den Teig:

 

Strudelteig aus dem Kühlregal 

> bereit halten

 

4 Blätter davon vierteln, den Rest anderweitig verwenden (z.B. für diese Feta-Teilchen) 

 

Ein Blatt nehmen und mit einem Pinsel die Seiten mit etwas Öl bestreichen. Ein weiteres Teigblatt oben drauf legen und wieder die Seiten mit etwas Öl bestreichen.

Ca. 2 EL Füllung auf den unteren Rand geben, die Seiten einklappen und anschließend die Teigblätter aufrollen. Mit Öl bestreichen.

 

Mit der Nahtseite nach unten in den Airfryer legen. 

 

 

Airfryer:

 

 

Ca. 5-7 Min. bei 200 °C (ohne vorheizen)

 

Wenn nicht alles reinpasst, nacheinander backen.

 

Ich habe diesen Airfryer (klick hier) und jetzt auch diesen (klick hier)

 

 

Hinweis:

Wer keinen Airfryer hat, gibt sie bei 220°C Umluft (vorgeheizt) in den Backofen und backt sie für ca. 15 Min., bis die Strudel Farbe angenommen haben. 

 

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Für die Vanillesoße:

 

400 g Milch oder Sojamilch in den Mixtopf geben sowie

½ Pck. Vanillepuddingpulver**

1 Eigelb (oder weglassen)

40 g Zucker

10 Min/90 °C/Stufe 3 mit Schmetterling

 

**Alternativ 20 g Speisestärke + Vanillepaste/-extrakt/-aroma

 

Schmetterling entfernen und im Mixtopf ruhen lassen, bis die Apfelstrudel fertig sind. Hinweis: je kälter die Soße wird, desto dickflüssiger wird sie. Ggf. also die Soße zuerst machen!

 

 

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Servieren:

 

Die Mini-Apfelstrudel mit Puderzucker bestreuen und mit Vanillesoße servieren.

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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Sonstiges:

Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.

 

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