In meinem Keller steht seit Ewigkeiten ein Glas Rote Bete. Da der Mann Rote Bete nicht so gerne mag und er gestern Mittag nicht zu Hause gegessen hat, hab ich die Gunst der Stunde genutzt und mir eine leckere, außergewöhnliche Nudelsoße mit Sesam und roter Bete gemacht.
Durch den Sesam "knackt" die Soße im Mund so schön. So ein kleiner Überraschungseffekt. ;-)
Für die Nudeln:
500 g Pasta nach Wahl z.B. Tagliatelle
> nach Packungsanweisung garen
Für die Soße:
100 g weißen Sesam
> in der Pfanne ohne Öl rösten
2 Zwiebeln in den Mixtopf geben
5 Sek./Stufe 5
20 g Öl zugeben
2,5 Min./Varoma/Stufe 1
500 g Rote Bete (fertig gegart) in Stücken zugeben sowie
200 g Sahne oder Sojacuisine
15 g Sojasoße
5 Sek./Stufe 5
10 Min./90 °C/Stufe 1
10 Sek./Stufe 10
Sesam mit dem Spatel untermischen.
Servieren:
Die Nudeln mit der Soße servieren.
Tipp:
Du willst die Rote Bete lieber unterschummeln? Dann gib
100 g Tomatenmark und 20 g Ahornsirup dazu!
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Daniela (Montag, 16 September 2019 12:56)
Oha! Unser Nachbar hat uns Rote Bete aus dem Garten geschenkt und ich wußte nicht, was ich damit machen sollte. Dann habe ich auf Deiner Seite dieses Kleinod entdeckt. Was muss ich sagen: Sehr lecker!
Micha (Dienstag, 26 September 2023 18:24)
Vielleicht ist das jetzt eine blöde Frage �Nimmst Du die Rote Beete inkl der Flüssigkeit aus dem Glas oder abgetropft?
Das Rezept heute zufällig entdeckt, mal wieder eine tolle Idee! So hab ich das noch nie gegessen oder gesehen.... Freu mich schon! Bestimmt wieder sehr lecker � DANKE!!!
Amelie (Mittwoch, 27 September 2023 08:24)
Hi Micha,
ohne Flüssigkeit. :-) Viel Spaß beim Ausprobieren!
LG Amelie