Dieses Rezept ist mein absoluter Favorit, wenn wir viel Besuch haben. Es ist ganz schnell und einfach zuzubereiten, es reicht für viele Leute und es lieben auch die Fleischesser unter unseren Freunden.
Das einzige, was man im Thermomix macht, ist das Grünkern schroten. Wer keinen Thermomix hat oder sich diesen Schritt sparen will, kauft direkt Grünkernschrot.
100 g Grünkern
25 Sek / St. 10
In einer Schüssel vermengen:
100 g Grünkernschrot
100 g Sojagranulat (Sojahack heißt es auf manchen Verpackungen auch) sowie
2 EL Gemüsebrühepulver
heißes Wasser, bis die Menge gut bedeckt ist.
30 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit folgendes schneiden:
1 rote Paprikaschote, in mundgerechte Stücke
1 mittelgroße Zucchini, in mundgerechte Stücke
1 Zwiebel, klein hacken oder 5 Sek / St. 5 im Thermomix
Zubereitung
Öl in einen großen Topf füllen, heiß werden lassen
Zwiebel, Paprika und Zucchini anbraten
Grünkern-Soja-Gemisch zugeben, anbraten und immer rühren, klebt leicht fest
1 Pck. passierte Tomaten zugeben, rühren
1 Dose gestückelte Tomaten zugeben, rühren,
1 Dose Mais zugeben, rühren
1 große oder 2 kleine Dosen Kidneybohnen zugeben, rühren
1 Glas Fuego Salsa Dip (mild oder scharf) oder Salsadip einer anderen Marke zugeben, rühren
2 EL selbstgemachtes Chili-Fix (Rezept hier) in 300 ml Wasser einrühren und zugeben ODER mit etwas Chilipulver und Paprikapulver abschmecken, dann kein Wasser zugeben.
Immer rühren, damit nichts am Boden anbrennt!
Ich stelle den Topf dann auf eine andere Herdplatte, die auf Stufe 0,5 steht, damit das Chili warm bleibt, aber nicht anbrennt. (Die verwendete Herdplatte glüht bei uns zu lange nach, daher brennt es an, auch wenn man es runterstellt). Man kann das Chili auch gut vorbereiten, dann einfach einmal erhitzen und warm halten.
Die Menge reicht für 8 - 10 Leute.
Dazu gibt es selbst gemachtes Dinkel-Baguette.
Ich reiche dazu noch klein geschnittene Jalapenos von Fuego aus dem Glas oder mache sie auf Stufe 5 im Thermomix klein, damit jeder die Schärfe selber bestimmen kann.
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Bea (Dienstag, 23 August 2016 18:47)
Hey, ich bin ein großer Fan deiner Seite (obwohl wir keine Veganer sind) und habe heute spontan dein Chili nachgekocht: Suuuper lecker! Ein tolles, leicht vorzubereitendes Rezept.
Amelie (Dienstag, 23 August 2016)
Hallo Bea! Es freut mich sehr, dass dir mein Blog so gut gefällt! LG Amelie
Katharina (Sonntag, 11 Dezember 2016 17:09)
Huhu,wenn ich den Grünkern 25sek bei Stufe 10 mixe,wirds sehr fein...soll das so?VG
Amelie (Sonntag, 11 Dezember 2016 18:31)
Hallo! Ja, das soll so. ;-) LG Amelie
Franzi (Montag, 04 Oktober 2021 20:46)
Huhu!
Weißt du ob das Rezept auch mit normalem Hackfleisch schmeckt? Und wie viel würdest du dann davon nehmen? Vielen Dank im Voraus!
Amelie (Montag, 04 Oktober 2021)
Hallo Franzi,
das schmeckt auch ganz bestimmt mit normalem Hack. Dann nimmst du ca. 400-500 g und brätst es vorher an und würzt es mit Salz und Pfeffer.
Viel Spaß beim Kochen! :-)
LG Amelie