Die vierte "Fix-für"-Gewürzmischung ist für Lasagne. Auch sie lagert in meinem Gewürzschrank in einem Schraubglas und wird regelmäßig eingesetzt.
Würzmischung:
10 TL Paprikapulver edelsüß
2,5 TL Weizenmehl
2,5 TL Kartoffelstärke
2,5 TL Salz
2,5 Lorbeerblätter
5 g Oregano
5 g Thymian
5 g Rosmarin
5 g Muskat
5 g Pfeffer
10 g Zucker
10 Sek / St. 5, in ein Schraubglas füllen
Anwendung:
3 große Tomaten, in Stücken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 Sek / St. 5
1 EL Olivenöl dazugeben, sowie
1 EL Tomatenmark
3 EL Fix für Lasagne Gewürzmischung
500 ml Wasser
5 Sek / St. 5
400 g Ersatzhackfleisch (fertiges Sojahack aus dem Kühlregal oder 120 g Sojahack, eingeweicht in überwürzter Brühe) anbraten. Die Wasser-Gewürzmischung dazugeben, aufkochen lassen und etwas köcheln lassen. Anschließend die Lasagne wie gewohnt schichten.
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Firdevs (Montag, 19 Dezember 2016 12:43)
Habe diese Mischung heute gemacht. Ich habe nur die Kartoffelstärke durch normale Stärke ersetzt, und bin tooootal begeistert, es schmeckt besser als die Tüten. Kann ich nur weiterempfehlen.
Linda (Montag, 04 Dezember 2023 16:17)
Hallo Amelie,
kannst du dich zufällig noch erinnern wie viel deine Mischung ergeben hat? Ich möchte ein paar Gläschen zu Weihnachten verschenken und ich habe gerade irgendwie keine Ahnung wie viel ml/g deine Angaben im Ergebnis ergeben :)
Danke und ein großes Lob an deine Rezepte. Die ganzen Mischungen für Soßen, Salat und Fix sind mir die liebsten. Ich verschenke das so so gerne zu Geburtstagen oder Weihnachten :)
Grüße,
Linda
Amelie (Dienstag, 05 Dezember 2023 09:31)
Hallo Linda,
ich habe jetzt keine Volumenangabe für dich, wie groß das Schraubglas sein muss. Die Gesamtmenge sollte für 4 x reichen - also 4 x Lasagne mit 500 ml Wasser angegossen. Hilft dir das weiter?
LG Amelie
Linda (Dienstag, 05 Dezember 2023 13:47)
Perfekt! Die Angabe hilft mir sehr weiter :)
Tausend Dank!!